基本信息
 吴非
性 别: 出生年月: 1968-10-01
职 称: 教授 工作单位: 食品学院
招生学科1: 粮食、油脂及植物蛋白工程 招生学科2:
办公电话: 0451-55190477 E-mail: Wfneau@163.com
 开设研究生课程情况
课程编号 课程名称 课程级别 学时
10.546 现代谷物科学与生物技术 硕士课 54
 近五年主持科研项目概况

1.    生物法提高发酵豆制品中GABA含量的研究,2010.3-2012.3,省自然科学基金

2. 大豆中功能性活性肽Lunasin的研究,2008.1-2010.12,省教育厅科学技术研究面上项目

3. 大豆蛋白源抗癌活性肽生产及其功能特性研究,2008.8-2010.8,哈尔滨市科技创新人才基金

4.    生物法提高豆酱纤溶酶活性关键技术研究及其产品开发,省攻关项目

 近五年项目获奖概况
 近五年代表性著作、论文

发表论文:

1. 发芽豆制品的抗氧化活性研究,中国粮油学报,20099

2. 制备大豆抗氧化肽用酶的筛选,东北农业大学学报,20094

3. 制备大豆降血压肽用酶的筛选, 食品工业科技,20105

4. 大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究,东北农业大学学报, 201012

5. 大豆抗癌活性肽的初步提取及抗癌活性,食品科学,201116

6. 大豆抗癌活性肽的分离纯化及分子量分布,食品工业科技,20123

7. 大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究,中国油脂,20117

8. 木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽最优条件研究,食品科学,20122

10. 微生物发酵法制备大豆ACE抑制肽菌种的筛选,食品科学,2013.3401

11. 高产γ-氨基丁酸霉菌菌株的筛选及诱变育种,食品科学,201221

12. 乳酸菌发酵米糠产GABA最适条件的研究,食品工业科技,201216

13. 富含GABA清酒酒曲的研究,食品工业科技,20121123

14. 混料设计法优化共生燕麦酸奶工艺的研究,食品工业科技,2012918

15. 大豆冷冻和发芽富集GABA方法的比较,食品科技,201211

16. 乳酸菌发酵黄浆水富集GABA的研究,食品科技,20134

出版著作:

1. 谷物化学,科学出版社,主编,20106

2. 谷物科学与生物技术,化工出版社,主编,20122

 近五年授权的专利等情况
 其他获奖及荣誉称号