基本信息
 许晓曦
性 别: 出生年月: 1968-08-01
职 称: 教授 工作单位: 食品学院
招生学科1: 畜产品加工工程 招生学科2:
办公电话: E-mail: Xiaoxi_xu01@163.com
 开设研究生课程情况
课程编号 课程名称 课程级别 学时
10.562 畜产品安全生产 硕士课 32
10.577 乳品质量控制与安全 硕士课 32
 近五年主持科研项目概况

1、国家“十二五”科技支撑项目“牛乳功能性组分生产技术研究与产业化示范” 2013BAD18B06,主持人,20131月至201612月,967万。

2、国家“十二五”科技支撑项目“动物源食品安全加工科技工程”2012BAD28B02子课题“鱼肉及酱卤制品贮存、加工过程的微生物变化规律和HACCP安全控制体系研究”,主持人,20121月至201512月,8万元;

32010年黑龙江省普通高等学校科技创新团队项目“乳蛋白分子改造与功能性变化及其生物调控”之“牛α-乳白蛋白-油酸复合物对胃癌细胞促凋亡机理的研究”,2010年至2015年,5万元;

42010年东北农业大学创新团队项目“新型肉制品加工关键技术研究”课题“淡水鱼肉品质及加工特性的研究”,主持人,20091月至201112月,11万。

5、国家高技术研究发展计划(863计划)专题课题“食品用纳米材料及纳米营养物制备技术”子课题“食品级微乳体系构建及其应用研究”,主持人,200610月至200912月,2万元;

6、“十一五”国家科技支撑计划—“奶业发展重大关键技术研究与示范”子课题“原料奶中细菌总数快速检测方法的验证与示范”, 2006BAD04A08-15,主持人,20061月至201012月,10万元;

72008年黑龙江省教育厅青年学术骨干项目,“乳蛋白活性成分分子营养学的研究”, 项目编号:1153G005,主持人,2008年至2011年,4万元;

8、黑龙江省科技计划项目“黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用”, 负责人第3名,GA06C101-0620061月至200812月,25万元
 近五年项目获奖概况
 近五年代表性著作、论文

1、张海瑞,许晓曦(通讯作者),2009,重金属离子铜、铅在锦鲤鱼幼鱼体内积累的研究,食品工业科技,2009.07276-278.

2、李静,许晓曦(通讯作者),奶山羊和荷斯坦奶牛乳腺组织mRNA差异显示体系建立,中国乳品工业,2009.1121-26

3、于欣,滕国新,许晓曦(通讯作者),硫代葡萄糖苷对肿瘤细胞的增殖抑制作用,食品工业科技,2010.01165-167.

4、李静,许晓曦(通讯作者),滕国新,羊奶膻味脂肪酸代谢调控研究,食品工业科技,2010.04402-405

5、遇晓杰、许晓曦(通讯作者)、闫军,金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中生长状况分析,中国食品卫生杂志,2010.04

6Xu Xiaoxi, Li Hongbo ,Zhang Tienan, Zhou Qiang, Liu Ning, Apoptosis of stomach cancer cell SGC-7901 and regulation of Akt signaling way induced by bovine lactoferrin , Journal of Dairy Science,2010.06Vol 93#6, MS#2926,pp 2344-2350.IF=2.84.

7、许晓曦、闫军、张书义,原料奶贮存和运输过程中的S.aureus的暴露评估,中国乳品工业,2010.0754-58

8、张金硕、许晓曦(通讯作者)、滕国新,酿酒酵母对金鲤鱼体内铜、汞、镉三种重金属排除效果的比较研究,食品工业科技,2011.04120-122

9、邓群、许晓曦(通讯作者)、卓志国、滕国新,异硫氰酸苄酯对产气荚膜梭菌抑菌作用的研究,食品工业科技,2011.04125-128

10、吕宏宇,许晓曦(通讯作者),氧化酚类化合物对鲫鱼鱼糜凝胶特性影响的研究,食品工业科技,2011.05149-152

11、曹伟、许晓曦(通讯作者),HPLC测定不同热处理方式对镜鲤鱼中呈味核苷酸的影响,食品工业科技,2012.03136-137203)。

12、王红、许晓曦(通讯作者),崔巍巍、刘宁(通讯作者),牛α--乳白蛋白-油酸复合物(BAMLET)对SGC-7901细胞的促凋亡作用及凋亡机制的研究,食品工业科技,2012.02:160-163.

13、李华、许晓曦(通讯作者),吕萍萍,邵欣欣,关朝亮,鲤鱼主要组织中金属硫蛋白提取工艺的研究,食品工业科技,2013.03:52-57.

14、邵欣欣,许晓曦(通讯作者),吕萍萍,李华,高继铭,金属硫蛋白对鲤鱼不同组织重金属蓄积影响的研究,食品工业科技,2013.03:120-123.

出版著作:

1、张和平、张列兵主编,许晓曦等《现代乳品工业手册》,参编,中国轻工业出版社,200511/160万。

2、顾瑞霞、孟岳成、许晓曦,《乳与乳制品工艺学》,“十一五”高等学校通用教材,中国计量出版社,2006.12,副主编,12/58.2万。

3、许晓曦,张艳杰,李艾黎,《乳品安全与质量控制》,主编,中国科学出版社,2012.545万字。ISBN 978-7-03-034568-4

4、韩建春、尚永彪主编,李春、郑冬梅、许晓曦副主编,《畜产品加工实验》,中国林业出版社,2012.0836.5万字。普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划教材,ISBN 978-7-5038-6731-6

 近五年授权的专利等情况

已授权实用新型专利5项:

许晓曦,一种冷藏物品信息管理系统,2010,中国,ZL 200920210572.7,,;

许晓曦,一种双向单口牙膏储存壳体,2010,中国,ZL 200920210573.1,,;

许晓曦,单风道燃烧器,2010,中国,ZL 200920211873.1

刘骞、许晓曦,固体食品机械质地特性测试仪,2010,中国,ZL200920286763

刘骞、许晓曦,电加热自动双筒炒锅,2010,中国,ZL 200920286764.6

 其他获奖及荣誉称号

2009年中国食品科学技术学会丹尼斯克杯“营养与健康”学生创意大赛三等奖(指导教师);

2009年第四届东北农业大学多媒体教学软件评比优秀奖;

2012年东北农业大学第八届“移动杯”教职工综合素质系列大赛示范教学一等奖。

2013年参加江南大学主持的国家精品视频公开课《食品工程导论》,讲授《乳品工程导论》部分。